醤油がなくなったので、醤油を買いに行った。グルメでないが、口に入るもの、特にベースになる物はできるだけ添加物を入れたくない。スーパーで醤油を見ると、原材料によくわかんないものが入っている。味噌を手作りするようになり、熟成に時が不可欠と思っ…