アイスプラントを食べる

野菜の特売をしている八百屋さんで、初めてお会いしたアイスプラント。

食べ方に生でもおひたしでも、味噌和えと書いてあった。

生でサラダより、しっかり野菜を食べたいので

軽く茹ででみよう

なんと鮮やかな緑色

最近野菜がたかいから、こんな美しいまだは久々。

レンジでチンして、醤油とみりん煮付けた鶏肉を手でさいたものと、先日作って冷蔵庫に残っている人参🥕の和え物と合わせて、酢味噌和え風に

青物と人参、色味も味もよくあいますわ